“适量饮酒有益健康。”中国人的饮酒历史可以追溯到上千年前，博大的酒文化里，养生酒占有不小的篇幅。古人泡药酒以延年益寿、治疗疾病，其保健养生功能历来备受推崇，直到今天，在中国人的养生观里，饮酒仍是一种方便、有效的养生手段。查阅药酒文献就会发现黄酒是绝对的主角，《本草纲目》记载的69种治疗疾病的药酒，都是以黄酒制成的。

在黄酒中泡入各种药材，假以时日，黄酒和药材中的有效成分充分交融，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。每天喝上一杯，黄酒和药材的双重功效可以起到增强体质、改善气血的作用。

黄酒是一种以糯米、粳米、黍米为原料酿造的低度酒，酒精含量一般在14%~20%，作为世界上最古老的酒类之一，黄酒与啤酒。葡萄酒并称为世界三大古酒。

比起白酒，黄酒低度，柔和，尤其适合在冬天和夏季饮用。冬季饮用一杯黄酒可以祛寒保暖，夏季则可以生津止渴。

摘自《华夏酒报》