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酱香酒为什么越来越受欢迎?详解酱香酒的魅力!

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人气:-发表时间:2022-07-11 10:11【

酱香酒为什么越来越受欢迎?详解酱香酒的魅力!

酒,是一种文化。中国上下五千年酒是一种文化,就是一个酒的历史。李白有举杯邀明月的雅兴,而苏轼有把酒问青天的胸怀。欧阳修有酒逢知己千杯少的豪迈,曹操有对酒当歌人生几何的苍凉。杜甫有白日放歌须纵酒,青春作伴好还乡的潇洒。

酱香型酒也叫“茅香型”酒。酱香型酒以其香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷的特点现已成为白酒中的翘楚,驰名中外。

1915年美国为庆祝巴拿马运河通航,在旧金山举行了“巴拿马万国博览会”,展会上中国白酒以其特有的优点征服了各国的评酒专家,被誉为世界名酒,与法国酒、英国酒并称为世界三大蒸馏名酒。新中国成立后,酱香型白酒得到了国家领导的特别青睐,曾在新中国的外交史上发挥了举足轻重的作用,被尊为国酒,这是酱香型酒的骄傲,从而为酱香型酒占领酒市场的宏伟目标的实现打下了坚实的基础。


酱香酒的勾兑必须是用泸州原浆酒勾兑原浆酒,酒精度是用不同酒精度的原浆酒调和而成的,不用水降度,也不用其它任何添加剂,由此可见它的货真价实和原汁原味了。“纯粮酿造,绝不添加任何外来物质,这是酱香型白酒不同于其他香型白酒的一个重要品质属性”,酱香型白酒的酿造原料高粱和小麦的整个种植过程,从不使用带有化学污染的农药、化肥,原料品质完全符合国家绿色食品、有机食品的相关规定标准。

两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,用当地优质高粱为原料,严格按照节气,端午采曲、重阳投料。基酒生产周期长达一年。勾调时用不同批次,不同年份的酒来调味,以使酒体更加饱满。

酱香酒的浓度53度加减1度,是酒精和水缔合最牢固的浓度;而国内国外的其他香型白酒,其基酒厂家浓度都在67度左右,需要通过加水来降低酒精的浓度。不仅在酒精和水的缔合上不如酱香酒,而且使酒体添加了外来物质,直接影响到酒的内在品质。酱香酒不添加任何物质(包括色素、甜味剂、香精等),这在所有国内外蒸馏酒中是独一无二的”。

酱香酒只能采用传统工艺、且必须以粮食为原料才能酿造,从酿酒源头上有效地控制和保障了酱香酒的绿色、有机、健康的内在品质。在品牌众多、假酒时有出现的今天,酱香型白酒的工艺和品质特点使人对其更有信赖感。


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