酱香酒的十大好处，看完才算懂酱酒！

酱香白酒即为酱香型白酒的简称，属大曲酒类。

一、酱香型酒不准“加料”  

酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。

二、人在正常情况下每天饮用多少优质酱香酒为宜？  

人体肝脏每天能代谢的酒精约为每千克体重一克。一个60千克体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在100克以下。酱酒由于相对健康，每天饮用量控制在150克内为宜。

三、纯粮酿造，不添加外来物质

酱香型酒由纯粮酿造的粮食酒，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。

四、易挥发物质少，对人体刺激小

酱香型酒有“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。 而且酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。

五、传统酱香酒的制造过程有那几步骤？

传统酱香酒的制造过程，从原料进厂到成品出厂，主要包括选料、制粬、酿酒、陈酿、勾兑、检验和包装，这样7个重要环节。这些环节决定着传统酱香酒的产品质量，酒的风味。

六、是不是存期越久远的优质酱香酒越好喝？

酱酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但是一般超过15年以上的老酒都是作为重要调味酒使用，直接饮用并不见佳。

七、酱香型白酒有多少种香味成分？

据权威检测，酱香型白酒有1400多种香味成分。

八、酱香型白酒的年份酒是怎么勾调出来的？

年份酒的主体酒一般为存期在五年以上的基酒，再适量添加存期更久远的老酒勾调而成。具体勾调比例各有异同。

九、喝优质酱香酒为什么不上头？不烧心？

优质酱香酒蒸馏时的接酒温度高达40℃以上，能较大限度地排除如醛类及硫化物等有害物质。酱香酒中易挥发物质相对较少，不易挥发物质相对较多，对人的刺激小，所以饮后不上头、不辣喉、不“烧心”。

十、为什么优质酱香酒会空杯留香？

空杯留香——即装过好的优质酱香型白酒的杯子，酒的气会保留很长时间，并且香。