酒文化与审美情趣(2)
酒之美还体现在对器物追随美的任何一个环节上,首先,储存的瓶子、坛子、罐子外表多要做成彩绘或雕塑形象,让你未尝酒而先有美酒的思欲;盛酒的酒壶、酒觥、酒尊也是想方设法制成艺术品,让你在闻到酒香时,还能体味器物上精美绝伦的艺术功夫;如当今挖空心思设计的各类酒瓶,目的是让你一见钟情会下意识的爱上它。喝酒用的杯子那更是纷繁得美不胜收,从初的印纹陶杯,彩绘瓷杯,金银铜杯,角牙玉杯,到今天的水晶玻璃杯,无不体现出制作者的独具匠心,目的只有一个,只有美的器物才与美酒相匹配,否则会直接影响作为欣赏主体的人对酒的感官品尝。所有在器物上体现的酒之文化,都是让人富于联想,放飞情感的,有些表现在器物上的文化甚至能达到让人着迷的程度。清乾隆的“江山永固”金杯,甘肃九泉具有朦胧绿色的“夜光杯”等。
酒之美还体现在酒体本身中,为什么要把白酒做成无色且晶莹剔透?为什么要把黄酒做成清亮透明且具有光泽?为什么要把葡萄酒做成干红、干白、桃红等,让你的目光所及即开始享受人之感觉的高境界——美感。
以至于产生了酒具文化,酒器文化,酒名文化,甚至有酒宴文化,用酒文化,饮酒文化与酒道,一切的一切,都是为了表现酒之美感,为了让人享受酒之情趣。
摘自【中国酒文化概论】
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