山西汾阳县杏花村的汾酒，声名远播已有千年之久，此酒之所以名闻天下，据说与古代一个名叫贺鲁的将军，以及当地的一口神泉有关。

相传，有位名叫贺鲁的大将军武功盖世、骁勇善战、屡建奇功。有一年，他抗御外敌凯旋，途经杏花村，久闻汾酒“饮而不醉，醉而不晕”，便兴致勃勃地下马进店，品尝仰慕已久的人间美酒。

正当贺鲁将军喝得酣畅痛快、酒兴正浓时，忽闻拴在店外的那匹战马“千里驹’嘶鸣起来。他探头朝外一看，马儿甩着尾巴不安分地动来动去。将军冲着马儿说道：“哟，你也耐不住啦？也想来点是吗？好，就让你也过把瘾，尝尝这人间稀品吧！”于是将军吩咐店家把“千里驹”牵到后院，在马槽里加上满满一槽酒糟，让跟随自己出生入死的宝马也吃个痛快，算是犒劳。

店内，贺鲁将军喝了一碗又一碗，足足喝了大半坛；店外，那“千里驹”在后院加了一瓢又一瓢，转眼工夫吃了大半担。直至人也醉了，马也倒了。

贺鲁将军久经沙场，威风凛凛，绝非等闲之辈，虽已喝得酩酊大醉，硬强打精神要走。店家见状，连忙劝阻道：“将军酒已过量，请在店里歇息歇息吧！”贺鲁将军直了直摇摇晃晃的身体，睁大了醺红的眼睛摆摆手说：“不碍事，不碍事！”便跌跌撞撞地来到后院，只见那匹“千里驹’也已醉得半倚半跪在地上。他也顾不上那么多了，不管三七二十一便叫店家牵马出院，纵身跨上雕鞍，人歪马斜，晃荡而去。

贺鲁将军伏在马背上，醉眼矇眬，酒劲发作，热血涌动，心里一阵阵躁。突然他身子一挺，“啪！啪！啪！’连挥了三个响鞭。那马本已喝醉，如今突然受惊，猛一抬踢，狂奔起来。但是吃了大半担酒糟的醉马已非驰骋战场的坐骑了，才奔到村西葫芦谷时，就马失前蹄，把贺鲁将军从马背上翻了下来。兵士们一看，慌了手脚，忙把将军扶起来。再一看，那马前蹄深深陷进土里去了。士兵们围着马儿拉的拉，赶的赶，只听得一声嘶嗚，马儿猛地抽出前蹄。让人惊讶不已的是，随即，从马拔出前蹄的土中唝射出一股清澈透明的泉水，越唝越猛，霎时成了一口泉井。

将士们惊奇不已，一个个争先恐后地畅饮起泉水来，只觉得透心冰凉，清纯而甘甜的滋味沁人心脾，给人一种只可意会，不可言传的舒畅。贺鲁将军和那匹“千里驹”也饮了这种泉水，像洗了肠胃一样，显得格外清醒。

从此，这股泉水涓涓不停，常年不断，不论遇到怎样严重的干旱，始终不会枯竭，人们便称之为“神泉水”。杏花村便改用此水造酒，使得酒色更清，味更醇。于是，杏花村的汾酒冲出汾阳、山西，走向全中国乃至全世界。

《中华酒典》