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将军、神泉和汾酒

文章出处:摘自《中华酒典》责任编辑:陈丽查看手机网址
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人气:-发表时间:2015-05-06 11:10【

山西汾阳县杏花村的汾酒,声名远播已有千年之久,此酒之所以名闻天下,据说与古代一个名叫贺鲁的将军,以及当地的一口神泉有关。

相传,有位名叫贺鲁的大将军武功盖世、骁勇善战、屡建奇功。有一年,他抗御外敌凯旋,途经杏花村,久闻汾酒“饮而不醉,醉而不晕”,便兴致勃勃地下马进店,品尝仰慕已久的人间美酒。

正当贺鲁将军喝得酣畅痛快、酒兴正浓时,忽闻拴在店外的那匹战马“千里驹’嘶鸣起来。他探头朝外一看,马儿甩着尾巴不安分地动来动去。将军冲着马儿说道:“哟,你也耐不住啦?也想来点是吗?好,就让你也过把瘾,尝尝这人间稀品吧!”于是将军吩咐店家把“千里驹”牵到后院,在马槽里加上满满一槽酒糟,让跟随自己出生入死的宝马也吃个痛快,算是犒劳。

店内,贺鲁将军喝了一碗又一碗,足足喝了大半坛;店外,那“千里驹”在后院加了一瓢又一瓢,转眼工夫吃了大半担。直至人也醉了,马也倒了。

贺鲁将军久经沙场,威风凛凛,绝非等闲之辈,虽已喝得酩酊大醉,硬强打精神要走。店家见状,连忙劝阻道:“将军酒已过量,请在店里歇息歇息吧!”贺鲁将军直了直摇摇晃晃的身体,睁大了醺红的眼睛摆摆手说:“不碍事,不碍事!”便跌跌撞撞地来到后院,只见那匹“千里驹’也已醉得半倚半跪在地上。他也顾不上那么多了,不管三七二十一便叫店家牵马出院,纵身跨上雕鞍,人歪马斜,晃荡而去。

贺鲁将军伏在马背上,醉眼矇眬,酒劲发作,热血涌动,心里一阵阵躁。突然他身子一挺,“啪!啪!啪!’连挥了三个响鞭。那马本已喝醉,如今突然受惊,猛一抬踢,狂奔起来。但是吃了大半担酒糟的醉马已非驰骋战场的坐骑了,才奔到村西葫芦谷时,就马失前蹄,把贺鲁将军从马背上翻了下来。兵士们一看,慌了手脚,忙把将军扶起来。再一看,那马前蹄深深陷进土里去了。士兵们围着马儿拉的拉,赶的赶,只听得一声嘶嗚,马儿猛地抽出前蹄。让人惊讶不已的是,随即,从马拔出前蹄的土中唝射出一股清澈透明的泉水,越唝越猛,霎时成了一口泉井。

将士们惊奇不已,一个个争先恐后地畅饮起泉水来,只觉得透心冰凉,清纯而甘甜的滋味沁人心脾,给人一种只可意会,不可言传的舒畅。贺鲁将军和那匹“千里驹”也饮了这种泉水,像洗了肠胃一样,显得格外清醒。

从此,这股泉水涓涓不停,常年不断,不论遇到怎样严重的干旱,始终不会枯竭,人们便称之为“神泉水”。杏花村便改用此水造酒,使得酒色更清,味更醇。于是,杏花村的汾酒冲出汾阳、山西,走向全中国乃至全世界。

《中华酒典》

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