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酒的功过

文章出处:文化名家品酒录责任编辑:姚勇查看手机网址
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人气:-发表时间:2015-01-10 13:41【


人类初发明酒的时候,不知对酒有些什么想法?

《圣经》中美好的诗歌《雅歌》,在比喻爱情时贴切的是酒:“愿他用口与我亲嘴,因你的爱情比酒更美。”

在西方文艺理论中,酒神狄俄倪索斯代表着感性、自由和奔放,是浪漫主义精神的象征。浪漫主义者还仅仅是以酒为借口、酒神为幌子在生活中偷欢取乐,而到了现代主义时期,再也不需要酒和酒神,人们的放荡在不喝酒的情况下已经显得非常赤裸裸的了。有时候喝些酒,也仅仅是为了更加放纵而已。

中国人与西方人一样,认为酒是几种美好的东西之一。在远古美好的东西无疑是要献给神的,通常被用作祭祀。人类初祭祀的直接目的恐怕还是为自己祈求平安与福气。这在《诗经》和其他文献中记载颇多。即使在今天日常的聚会中,随着那清脆悦耳的碰杯声响起,互相祝福的意思已经非常明显了。民间意识中,酒既可以通神又可以通情,甚至,酒还具有辟邪的功用。酒似乎是天人感应很好的媒介。

但是对于人,酒的神奇之处在于它说不上是好还是坏,它的界限常常游移不定,甚难把握。因酒遭殃者,历史与现实中不计其数。中国早的一部文典《尚书》中有《酒诰》一文,将殷纣之所以亡国完全归因于饮酒了。更宽泛一些说,因为酒可以乱性,因酒而贪恋女色,酒与色便是殷纣亡国的公论。所以后来好几个朝代都宣布过要禁酒。酒对国家有害,殷鉴不远。南唐后主李煜因为耽于酒色而亡国,北宋徵宗也因耽于酒色而亡国,但是他们两位都是文学艺术的巨匠,几千年来谁能复比?再往前追溯,南朝陈后主更为典型,由于他沉湎酒色,南朝灭亡。虽然结局是这样,可是让诸多史家忽略的一点是,事物至少呈现着双刃的两面性,当一面幽暗的时候,另一面也会发光,只不过这种光对于人类的眼睛来讲常常是非常微弱的。陈叔宝在酒色的刺激下,为了满足难以满足的淫欲,大兴歌舞,使中国歌舞的盛况和水平曾达到了一个空前的高峰。在中国这样的国度,酒与色容易成为乱国乱政府的直接原因,而酒与色的另一面却被忽略了。

问题的关键是,用粮食或葡萄酿造的食用酒,到底是不是邪恶的东西?如果喝了酒,人就邪恶的话,那真正邪恶的恐怕是人而不是酒。美酒和美女在历史上是受非议的,合在一起称为酒色,谁如果沾上“酒色”,那便背上酒色之徒的恶名。中国皇帝因此祸国殃民而背上这个恶名的已经非常之多了。这当然与中国几千年封建统治的政体有关,皇帝一人在生活上或别的方面出了问题,整个国家就会跟着出问题。可是要因此得出酒是邪恶的、美女是祸水之类的结论,现在可能谁都不会接受。宋代大文豪苏轼在《放鹤亭记》一文中感慨,同样的放鹤与饮酒,对于隐士是陶冶性情,而对于南面之君则可以亡国亡民。老百姓可以干的事情皇帝就不一定能干。



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