酒吧在英语里是BAR，原意是长条的木头或金属，像门把或栅栏之类的东西。据说：从前美国中西部的人骑马出行，到了路边的一个小店，就把马缰绳系在门口的一根横木上，进去喝上一杯，略作休息，然后继续赶路，这样的小店就称为BAR。当然，这只是传说而已。

酒吧代表了一种新型的娱乐文化。在酒吧里，无需考虑社会地位、等级、礼仪等问题。相反，举止得体才是基本的交往准则。在这里，人们每天跨越出身、等级和地位进行交流，尊重彼此的看法。因此，酒吧或咖啡馆社交能培育出一种尊重和宽容别人思想的新态度。

酒吧一般是比较热闹的场所，所以到这里来寻求心理安慰、排遣孤独和寂寞的人会更多一些。酒吧和卡拉OK不同，它不需要对话，用音乐和酒来取代思想的交流和灵魂的碰撞。所以，酒吧热闹的表象下仍然是孤独和寂寞者的世界。

在中国，酒吧娱乐有一种被“精英化”和“美学化”的现象。酒吧的消费不是平常大众能承受得起的，所以一般市民的闲暇消费是不大可能与酒吧挂上钩的。再有一个，就是酒吧的消费群体现阶段主要由年轻人构成，酒吧是他们寻求想象、梦幻、宣泄、交往的场所。另外，知识分子也慢慢加入到行列中来。这可能是学术影响了他们的审美爱好。

另外，在中国的酒吧里你想喝什么都可以。现在酒吧里最受欢迎的当然莫过于啤酒、百威、喜力、嘉士伯、生力、太阳啤等。嘉土伯、生力是男士的最爱，而酒味较淡的太阳啤加上一两片鲜柠檬则是女土的首选。红酒也渐渐流行起来，三五好友来一瓶干红，可以把酒畅谈到天明。另外，如果你酒量好，又喜欢玩玩新花样的话，就一定会爱上cocktail——鸡尾酒。不但酒味浓郁，卖相还十分吸引人。特别是一些点燃后再喝的cocktail，杯中的酒精在燃烧，掺了辣椒油的cocktail也在口中“燃烧”，这时喝酒也变成了一种艺术。在喜欢刺激的年轻人中，这种喝法是一种“酷”的表现。

如果你滴酒不沾的话，还可以选择喝茶、雪碧、可乐、果汁、鲜奶，甚至是蒸馏水——pure、咖啡。不过现在街头的咖啡厅多了起来，酒吧里就很少看到有人点咖啡了，因为只有在咖啡厅那悠闲的环境里人们才能更好地细细品味咖啡的香浓。而到酒吧，还是喝酒为好。

摘自《中华酒典》