有人认为，过量饮酒对神经系统的损害比肝脏还严重。它主要严重抑制了大脑正常功能的发挥。当人体血液中的酒精浓度每100毫升达到20毫克时，即可出现酒精中毒症状。而且长期过量饮酒会使人体脑细胞受到损失，对记忆力、注意力、判断力、机能及情绪反应都有严重的伤害。甚至造成口齿不清，视线模糊，失去平衡力，从而引起酒精中毒性精神病和毒性幻觉症。

严重的会使呼吸循环中枢受到显著抑制，最终导致死亡。另外，多量饮酒会使人体大脑萎缩。据澳大利亚伊丽莎白二世医疗中心的科学家利用计算机断层扫描，对酗酒者的大脑进行细致观察后发现，在研究的240位嗜酒者中，有95%的人其大脑体积有明显萎缩现象。以后学者又使这些人自愿停止饮酒6个月，然后再次用CAT测验，发现这些人的大脑萎缩程度有所减轻。

鉴定证明，过量饮酒者虽然有85%的人有智力减退、记忆力和逻辑思维能力有明显下降的现象，但只要持续戒酒，这些现象是可以逐步消除的。医学专家告诫人们：过量饮酒的女性比男性大脑损害更大，最新的大脑扫描发现女性大脑在酒精的侵浊下更加脆弱，尤其是过度饮酒的时候，而且证实这也是女性其他疾病的“祸首”。

从以上分析我们可知：酒作为一种文化，少饮无害，过则伤身，甚至“扼杀”健康的头脑，脑细胞死亡速度会越发加快，脑萎缩也将越来越严重。伴随脑血流量的减少，脑内葡萄糖代谢率及脑神经细胞活性减低，大脑功能随之消退，导致人的痴呆。