随着消费市场转型，国内白酒市场也 迎来了“井喷”式发展，消费者对于白酒的要求质量也越来越高，原浆酒，这一象征着“古法”和“传统”的概念，近来又开始逐渐出现在消费者的视野之中。下面给各位朋友详细介绍一下什么是原浆酒？

什么是原浆酒？

原浆酒指粮食通过发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。

原浆酒可以直接喝吗？

市场上因为诸多无良奸商的影响造成了消费者认为原浆酒不可以喝，喝了有害健康的误解，事实上，原浆酒纯粮食酿造，不仅可以饮用，而且还是泡制各种药酒的首选，适量饮用有益身体健康，通血气，活经脉之功效。

原浆酒怎么喝？

1丶刚生产出的原浆酒因含有杂质，会导致出现口干丶头痛等现象出现，所以一般刚生产出的酱香酒都会储存5年时间后才能进行市场销售，其原因就是把杂质在自然发酵过程中挥发掉，使口感更加醇厚，这也是酱香型白酒不口干，不上头的重要原因之一。

2丶原浆酒因没有进行过调酒师的勾调，度数一般偏高一点，要适量饮用。特别是那种十多年的原浆。

怎么鉴定原浆酒真假？

原浆加水后，因大量脂类物质的存在，会形成乳浊液，出现浑浊现象，这是鉴别原浆酒和非原浆酒的重要方法之一。

原浆酒极具收藏价值，原浆酒是最早的白酒起源，经历了中国白酒的历史和发展，市场上原浆酒的稀缺性和悠久的历史文化更是原浆酒的收藏价值所在。

  摘自《酒业家》鼎信基酒