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存酒自己饮用的话,存储怎样的酱香酒最好?

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人气:-发表时间:2022-07-13 14:14【

存酒自己饮用的话,存储怎样的酱香酒最好?

酒友们都都知道酒越陈越好,越陈越香,越陈越值钱。现在酱香酒越来越受酒友们的喜爱,酱香陈年酒不论在收藏还是存储饮用都是很有优势的,酱香陈年酒有除了高价购买之外,其实也有更好的方法可以喝到陈年酒的,比如说自己存储好酒。

说到存酒,大家知道怎样的酱香酒才是适合存储多年后自饮呢?泸州酒厂为你揭晓。

一、最好存储坤沙酒

我们都知道酱酒的制作工艺从高到低依次为:坤沙、碎沙、翻沙、串沙,其顺序对应的也是酒质的,坤沙酒最好,串沙最差的!老师傅们常常说存储碎沙酒、翻沙等低端酒,存十年八年的也不划算,不管存多少年碎沙还是碎沙,酒质陈酿变化不是很大,毕竟碎沙没有坤沙好。酱香味还是数坤沙酒最突出、醇厚饱满、层次感丰富、回味悠长、空杯留香。既然想用酱香酒存放十年甚至更久的话,这酒一定是优质的并且是具有陈酿价值与意义的,如果存放的是坤沙以下的酒,那就有点得不偿失了。


二、高度数白酒

每种香型白酒的高度数的定义划分不一样,大部分划分是40度以上为高,而酱香酒是以45度以上的为高度数。酱香酒那么多个度数当中,53度是最适合长期存放的。因为53°酱香酒的水分子与酒精分子缔合最牢固,酒中的酒精分子游离较少,不容易分离,适合陈酿储存,若是存放若干年后,在密封完整的情况下,酱香味依然浓郁、口感尚佳。他可以随着时间的推移,味道变得更加柔和,香醇,但是繁杂的酱酒市场,也并不是什么散装白酒都有储存价值的。

三、不要存储便宜的酱香酒

酱香酒的生产工艺已经决定了酱香酒的价值,一般而言市面上低于一百块钱的牌子包装酒,是很难买到什么好的酱香白酒(除了酱香散酒),别说是有坤沙酒了,几乎都是碎沙酒、翻沙、串沙酒。有包装牌子酒的话,一般都要上三百块钱以上的酒才有这样收存的价值!要是您经济允许的话,可以存好的酱香型白酒;经济不允许,可以收藏一些几百块的中端酒。

注意:存储散酒的话,最好是两面涂釉的陶坛、陶罐、陶瓮等陶瓷容器(陶瓷容器有保持酒质的优势),也可以用玻璃坛、避光玻璃瓶。也可以做一些个性定制的陶瓷坛,这样存酒更加有纪念意义与价值!

存酒确实需要一点心思的,也需要一点技巧,存放不好,酒不仅没有越放越香,反而变得越差了


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