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从9个方面品鉴白酒口感

文章出处:摘自《泸州晚报》责任编辑:陈丽查看手机网址
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人气:-发表时间:2015-04-09 10:38【

白酒是我国特有的蒸馏酒,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。我国白酒的生产具有优久的历史。白酒之酒液清澈透明,质地纯净、无混浊,口味芳香浓郁、醇和柔绵、刺激性较强,饮后余香,回味悠久。

绵,主要是指白酒口感中厚实感。好的白酒品牌一般都会很迅速地融入我们消化系统,成为一团温暧的水,迅速扩散。

甜,吃饭的时候如果仅仅让你吃饭,不吃菜,用不了两分钟,你就可以品尝到米饭是非常甜的,所以,好的白酒也是这样。

净,主要是不粘口感觉。好的白酒品牌一般都会十分爽滑,具有不粘口的特点。

香,特别是浓香型白酒品牌,香型对于白酒品质来说具有很重要的影响。

浓,酒浓味浓情更浓,酒浓也是很多白酒作为核心卖点的重要指标,浓体现的物质性价值与情感性价值者非常美好。

爽,与净比较相近,主要是针对白酒饮用过程中的心理感受进行引导。

厚,厚味宜人,厚味就是酒尾比较厚重,不会出现上头等情况。

纯,自从白酒出现粮食酒与勾兑酒之分后,对于酒的粮食纯食也成为判断白酒品质的一个十分重要的指标。酒纯代表了白酒原料来源的正宗与纯正。

醇和,主要是白酒喝后的入口感觉。醇和代表了白酒均度比较好,不会出现低档酒的分层等特征。

摘自《泸州晚报》

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