凝集作用（转载请注明【转自鼎信基酒网】

往原水中加入铝盐或铁盐，使水中的胶质及细微物质别吸着成凝集体。该法一般与过滤器联用。

活性炭吸附处理

活性炭表面及内部布满平均孔径2—5mm的微孔，能将水中的细微粒子等杂质吸附。再采用过滤的方法将活性炭与水分离。

活性炭用量通常为0.1%—0.2%（质量较浓）。先将粉末状活性炭与水搅匀，静置8—12h后，吸取上清液，经石英砂或上有硅藻土滤层过滤，即可得清亮的滤液。也可装置活性炭过滤器，即在过滤器底部填装0.2—0.3m厚的石英砂，作为支柱层。再在其上面装0.75—1.5m厚度的活性炭。原水从顶部进入，从过滤器底部出水。

吸附饱和的活性炭可以再生，即先用清水、蒸汽从器底进行反洗、反冲后，再从器底通入40°C、浓度为6%—8%的NaOH溶液，其用量为活性炭体积的1.2—1.5倍。然后用原水从器顶通入，正洗至出水符合规定的水质要求即可正常运转。通常总运转期可达3年。若再生后的活性炭无法恢复吸附能力，则应更新。（转载请注明“转自鼎信基酒网“）

                    摘自【白酒生产技术】